Готовим мороженое для талии

Всего один день на кухне, и благодаря рецептам «Округи» вы приготовите отличную овощную «заморозку», чтобы сэкономить зимой кучу времени и килокалорий.

Что понадобится
На рынке. 6 кг моркови, 2 кг лука, 2 кг свеклы, по 5 кг баклажанов и сладкого перца, растительное масло, томатная паста.
Дома. Кухонный комбайн, прямоугольная пластиковая или эмалированная форма, стакан, полиэтиленовые пакеты.

Как хранить
Все, что вы приготовите, удобно замораживать в полиэтиленовых пакетах. Поместите пакет в прямоугольную форму (получится брикет для закусок) или в стакан («фунтик» для супов) и заполните тушеными овощами. Затем, выгнав воздух, завяжите пакет, выньте из формы и – в морозилку.

Овощные миксы
1. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
2. Перемешайте морковь и лук, потушите в большой сковороде с крышкой с растительным маслом. Расфасуйте в большие брикеты (для овощных блюд) и в стакан (для супов).
3. Потушите свеклу с томат-пастой и маслом, добавьте часть моркови. Расфасуйте в стакан (для борща).

Баклажаны
1. Нарежьте баклажаны на длинные ломти толщиной до 1 см. Натрите их солью и уложите под пресс на 20 минут.
2. Слегка отжатые баклажаны полейте растительным маслом и порциями готовьте в СВЧ при максимальной мощности под крышкой примерно 10 минут.
3. Уложите в брикеты.

Сладкий перец
1. Вымытый перец без сердцевины нарежьте кружками.
2. Готовьте в СВЧ при максимальной мощности под крышкой примерно 3 минуты, чтобы перец стал мягче.